気が通っている接客。古い町は冷たい。

先日ご飯をいただいた目黒の料理屋さんが

味もさることながら

接客が素晴らしかったです。

上手く言えませんが

「気が通ってる接客」

といいますか。

店全体で一本チームワークが出来ているといいいますか。

最後まで美味しく気持ち良く過ごすことが出来ました。

ありがとうございます。

接客ひとつでこうも違うんですね。

勉強になります。

あと

そこの店長さんと話した中で

琴線ワードメモを。

「古い町は冷たい」

「受け入れてもらうまでが大変」

観光やお客さんとしてでなく

その町に住む、その町にお店を出すということ。

田舎に短期間住み込んだだけの浅い経験だけですが

分かる気がします。