ひたすら待つ商売。

日本橋のある個人居酒屋さんで

ランチを頂いたときの話です（写真はイメージです）。

創業50年の暖簾を守っている

二代目の店主さんと少し話が出来ました。

「私たち飲食なんかは、

ひたすら待つ商売なんです。

来て頂いたお客さんが再び来店頂けることを」

また継続の秘訣は、

「自分のスタイルを守り続けること」が

結果的に50年の継続に繋がったとのこと。

今日までの永い時間を妄想し

また、この辺り何か出来そうな気もしながら

お店を後にしました。