先日初めてジビエ料理専門店にいきました。ジビエ：狩猟で得た天然（じゃないものが一般っぽいですが）の野生鳥獣の食肉のこと（フランス語）欧州では貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化だそうです。「米とサーカス」http://miyashitakikaku.co…